Мужская еда: Бешбармак

Праздничное блюдо кочевых народов. Ингредиенты: баранья лопатка, морковь, корень пастернака, лук-порей, лавровый лист, мука, яйца, лук, петрушка. Отделить мясо от пленок. Сварить мясо. Крупно нарезать овощи и добавить в бульон вместе с зеленой частью лука-порея. Посолить и добавить лавровый лист. Просеять и посолить муку. Вбить в муку яйца и замесить крутое тесто до лапши. Раскатать тесто и нарезать лапшу. Отварить в кипящей соленой воде. Нарезать лук и сбрызнуть его уксусом. Выложить в тарелку лапшу, мясо, в отдельную миску налить бульон с зеленью.