Рецепт сёмги с кунжутным соусом и зелёным салатом

Ингредиенты: филе семги – 500 г оливковое масло – 2- ст.л. соль – по вкусу тимьян – 15 г белое вино – 50 мл для соуса: тхина – 1 ст.л. вода – 2 ст.л. кинза – 20 г петрушка – 20 г гранат – 1 шт. для салата: стручковая фасоль – 100 г зеленая фасоль – 100 г спаржа – 100 г тархун – 30 г кинза – 30 г укроп – 30 г апельсин – 1-2 шт. оливковое масло – 2-3-ст.л. апельсиновая вода – 2 ст.л. Приготовление: Филе семги снять с кожи, разрезать на порционные куски. Немного прогреть в сковороде в оливковом масле с тимьяном и белым вином, потом отправить в духовку на 7-8 минут на температуру 180 градусов. Для соуса смешать тхину с водой, измельченной зеленью и пробить в блендере. Украсить зернами граната. Спаржу и фасоль бланшировать в большом сотейнике в течение 3-5 минут, потом откинуть на лед, чтобы не потеряла цвет. Зелень порубить. Апельсин почистить и разделить на сегменты. Заправить салат оливковым маслом и апельсиновой водой.

Филе морского окуня - 4 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Белое сухое вино - 70

00:50